Według najnowszych badań, osoby pijące codziennie ciemną herbatę mają znacznie niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę. Chociaż udowodniono, że spożywanie pokarmów, takich jak warzywa, orzechy i owies, pomaga zapobiegać cukrzycy, dla wielu może być zaskoczeniem, że większe spożycie owoców może być również korzystnedla naszego organizmu. Jednak nowe badanie sugeruje, że codzienne picie filiżanki ciemnej herbaty pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju stanu przedcukrzycowego i cukrzycy typu 2.
Dla przypomnienia, podczas gdy stan przedcukrzycowy jest jak znak ostrzegawczy, że organizm nie radzi sobie z poziomem cukru we krwi tak dobrze, jak powinien, cukrzyca typu 2 jest stanem charakteryzującym się insulinoopornością, w którym organizm ma trudności z wykorzystaniem glukozy do produkcji energii.
W badaniu opublikowanym w Diabetologia w październiku 2023 r., naukowcy pracowali z 1 923 dorosłymi w wieku od 20 do 80 lat. 59% uczestników miało prawidłowy poziom glukozy we krwi, podczas gdy 23% żyło z cukrzycą typu 2, a 18% ze stanem przedcukrzycowym. Naukowcy zbadali związek między częstotliwością i rodzajem spożywanej herbaty a tym, jak wpłynęło to na wydalanie glukozy z moczem. Wyniki sugerują, że osoby, które codziennie piły ciemną herbatę, miały większe wydalanie glukozy z moczem, co jest oznaką, że ich organizm może skuteczniej pozbywać się glukozy.
Badanie wykazało, że osoby pijące codziennie ciemną herbatę miały o 53% niższe ryzyko stanu przedcukrzycowego i o 47% niższe ryzyko cukrzycy typu 2 w porównaniu z osobami nigdy nie pijącymi herbaty. Było to po uwzględnieniu ustalonych czynników ryzyka, o których wiadomo, że zwiększają ryzyko cukrzycy, w tym wieku, płci, pochodzenia etnicznego i historii rodzinnej, czynników stylu życia, takich jak poziom aktywności, spożycie alkoholu i palenie tytoniu.
Ekscytujące, prawda? Zanim jednak szybko sięgniesz po czajnik z herbatą, pamiętaj, że nie mówimy o zwykłej czarnej herbacie, którą można kupić w sklepie spożywczym. Ciemna herbata to rodzaj chińskiej herbaty, która została poddana procesowi fermentacji mikrobiologicznej. W odróżnieniu od w pełni oksydowanej chińskiej czarnej herbaty i nieoksydowanej chińskiej zielonej herbaty, ciemna herbata stała się sławna, ponieważ przechodzi proces fermentacji poprodukcyjnej. Zamiast natychmiastowego pakowania herbaty po jej wyprodukowaniu, liście herbaty są przechowywane w kontrolowanym środowisku, które przypomina nieco stos kompostu. Proces ten, często określany jako „fermentacja w stosie” lub „fermentacja na mokro”, polega na układaniu liści herbaty, w którym są one narażone na działanie ciepła, wilgoci i drobnoustrojów przez dłuższy czas. Proces fermentacji może trwać od kilku miesięcy do lat, w zależności od rodzaju herbaty.